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土豆这个吃法头一次见,淋上个鸡蛋,不加一滴水,上桌瞬间扫光!

  • 更新日期 - 2019年06月07日 08:47

大家好,我是山东烟台王姐。现在正是土豆上市的最好季节,没有农药吃得也放心,可是我每次买土豆只能现吃现买,多了拿回家二天不到就变绿了,真是恼心,在网上也查过不少方法,用上没太有效果,你是不是也是这样呢,或者你有什么好办法记得留言告诉我,先感谢了。

土豆这个吃法头一次见,淋上个鸡蛋,不加一滴水,上桌瞬间扫光!

土豆这个吃法头一次见,淋上个鸡蛋,不加一滴水,上桌瞬间扫光!家里有九十多岁的老婆婆,不仅牙口好,还专爱吃甜食,每次做出来她自己能吃一大盘子。今天就把这个土豆的秘制新吃法分享给大家,香脆酥甜,比薯片还好吃!

土豆这个吃法头一次见,淋上个鸡蛋,不加一滴水,上桌瞬间扫光!

首先把土豆洗干净削皮,切成不厚的滚刀块,装入大碗中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀后加入适量淀粉,用手抓匀,让土豆的每一个面上都裹上淀粉。

土豆这个吃法头一次见,淋上个鸡蛋,不加一滴水,上桌瞬间扫光!

准备一把粉丝。锅里热油,油温8分热时,把粉丝倒入锅里,炸酥后捞出放在小盆里,用铲子把粉丝拍碎,大约拍成一厘米长的段子就合适。

油锅加热至6成热,再把土豆一块块放入锅中,改中火慢慢炸至金黄,因为土豆切得不厚,所以炸的时间不必太长。

变色至金黄后即可捞出。这时的土豆已经很香了,忍不住吃了两块。

锅里加入一碗水,烧开至沸腾后倒入适量白糖,改中火一边煮一边搅拌,煮至锅里的糖水变焦糖色后把土豆倒进锅里翻拌,这时可以直接关火了,翻拌至让土豆全身均匀的沾满糖液再盛出。把土豆倒入炸好的粉丝里,翻拌至土豆全身裹满粉丝再装盘。

开吃吧,好诱人呀,我还没上桌,老婆婆已经吃出来一盘子了。这样做出来的土豆外皮酥香还带着浓浓的米香味,内里软甜,满满的土豆的味道,根本停不下来,比拔丝地瓜吃起来方便,比薯片还香。

土豆这么做真是太好吃了,会上瘾的哦,三天不吃就会馋了。细节小贴士大家一定要注意一下:

1.土豆滚刀块不要切太厚哈,这样土豆炸制过程中能炸透,易熟。

2.炸制过程中尽量中小火慢炸,避免炸糊。

3.熬糖变色后马上关火,再把土豆块翻搅均匀,避免炒出糊糖味。

趁热吃,香甜酥脆,粉丝脆里还可以放上一些芝麻也可以,这样吃起来不像拔丝一样粘连,更加香酥可口。

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